Tips på enkel vardagsmat, någon?
Idag har jag bakat påskbröd. Kanske en baggis för vissa, men för mig som är bortskämd med en man som lagar all mat är detta verkligen ett framsteg i min "hemma-mamma-karriär". Tyvärr verkar jag sakna matlagningsgenen helt, jag tycker det är så förfärligt tråkigt att laga mat. Det är så trist att jag är rädd att somna vid spisen i ren tristess! =P
Jag lagar riktig mat till lilltjejen som nästan alltid får hemlagad mat enligt alla konstens regler. Oftast fisk en gång om dagen, kött andra gången. Lagom med fiber, hela kostcirkeln, helst inga burkar (efter det där med cancerämnen i burklocken...hu!), mat var 3:e timme... Till mig själv är det värre där emot. Det blir en del snabbmat, take away och jag gör allt för att maken min ska laga mat i stället, vilket han oftast gör (tack och lov ;) ).
Nu har jag dock bestämt mig för att försöka bli lika mån om vad jag äter som jag är mån om vad lillan äter. Det har faktiskt börjat ganska bra. Idag gjorde jag EGET BRÖD när lillan sov siesta! Helt otroligt, jag är mäkta stolt över mig själv ska erkännas, haha! ;0)
Det hade ju helt klart underlättat om jag får lite uttökade kökskunskaper nu under det resterande året som mammaledig. Nu får jag liksom passa på innan juridikstudierna drar igång igen. Jag har så ofta gäster och det hade faktiskt varit kul att bjuda på något hemmalagat. Tänk att bjuda på sitt eget bröd liksom! Nu bjuder jag ofta på take away sushi för det är SÅÅ skönt att slippa laga maten själv, men det känns nästan lite som att man "fuskar" då... ;o)
Nej, jag vill helt enkelt bli lite bättre på att laga mat. Jag gillar inte alls att köpa snabbmat / take away, jag vill kunna veta vad som finns i maten. Jag tror verkligen inte att alla konserveringsmedel, stabiliseringsmedel och alla E:n är nyttigt. Hemmalagad mat är grejen. Jag mår alltid SÅ mycket bättre av hemmalagad "riktig" mat utan konstigheter i. SÅ, nu ska jag kavla upp armarna och faktiskt bli lite huslig!
Jag vill så gärna tycka det är roligt. Det verkar så mysigt med alla hemmaföräldrar som slänger ihop en lyxig middag, bakar surdegsbröd och dukar fint. Jag VILL så gärna ha den där "hemmafrugenen" i mig. Så nu ska jag verkligen försöka lära mig tycka att detta är roligt. Och visst är det ganska mysigt nu när hela huset luktar nybakat bröd...
Lagar ni mycket mat? Vem lagar maten hos er? Delar ni lika? Vad brukar ni äta? Kom gärna med tips på bra enkla rätter! :)
Lätt och enkel köttfärsås som även er dotter kan äta:
http://www.tasteline.com/Recept/Spaghetti_med_kottfarssas_for_smabarnsfamiljen
Hu, nej, det är vidrigt att laga mat. Fruktansvärt tråkigt. Men, man får försöka göra det till något kul. Laga mat ihop? Ha matlag? Bjuda hem folk så ni blir bjudna tillbaks (då slipper ni laga mat en gång i veckan :) )... Lite tankar från en mammaledig! :) Kram
tycker också det är tråkigt med matlagning och faktiskt lite svårt, städar mkt hellre. Men jag vill precis som du bli bättre på att laga mat, därför skulle det vara inspirerande att få se bilder på maten som du lagar och lite tips på mat i allmänhet tex frukost, efterätter, goda/nyttiga produkter man kan köpa etc
Tycker mat är intressant och gott, men inte roligt att tillaga ;)
Jag önskar att jag tycker att det är roligare än vad det är. Baka älskar jag, men eftersom mannen och jag har slagit vad om att inte äta gosaker (tårta är undantag) så blir det inte så mycket sånt. Men eftersom jag är så kräsen så blir det jag som lagar maten då mannen har så dåligt lukt- och smaksinne.
Har dock ett jättebra recept på bröd - ett sånt bröd man nästan inte behöver göra något med. 10 minuter att göra, 10 minuter att grädda och så ska det jäsa över natten.
http://tentorochpoang.blogspot.com/2011/03/fodelsedagsfrukost.html
Det blir riktigt gott dessutom!
Hej Diana!
Mitt namn är Nathalie och jag är 23 år. Min sambo lagar också helst maten hemma (speciellt vid bjudningar, kött är inte min starka sida...)
Men jag har några favoriter som jag brukar laga så jag avbelastar honom lite..:)
Laxfilé med pestotäcke, sen in i ugnen, väldigt smakrikt och enkelt. (vi brukar ha kokt potatis och en kall, mild örtsås till)
Ratatouille (grönsakskompott) ta de grönsaker du har hemma men helst mycket tomat, paprika, purjolök och squash så lägger du det i stekpannan och rör runt tills det blir mjukt. Gillar ni vitlök så pressa ner någon klyfta! Till detta brukar jag steka naturella kotletter bara.
Sen pasta i all ära....carbonara (enkelt!) i pasta kan man bara slänga i allt som ör gott. så kan man servera en lite matigare sallad till.
sist men inte minst...rotfrukter i ugn!! supergott med rödbetor och rödlök i!
oj..jag kan fortsätta i oändlighet..maila mig om du vill ha fler (beprövade) recept
kram /Nathalie
Så roligt skrivet:-)
Matlag är faktiskt ingen dum idé, ett par middagar i veckan. Det är inte jobbigare att laga lite mera mat..och så slipper man laga själv någon gång i veckan. Och så är det ett trevligt sätt att umgås.
Man har liksom inget val, man måste laga mat...inte minst när man har de små! Man får försöka se det som en konst, att skapa en trevlig samvaro, duka fint, lägga upp snyggt osv. Eller som ett jobb man vill utföra proffsigt... Lycka till!
Anna
PS Laga alltid lite extra av middagen så räcker det till lunch dagen efter. Eller varför inte testa Linas matkasse, det är kanon!
Jag älskar att laga mat, älskar även att äta mat tror faktiskt det är en av mina större passioner i livet men jag håller absolut med dig om att det är viktigt att veta vad man stoppar i sig och i vilka mängder! Hos mig och min pojkvän är det i princip alltid jag som lagar mat men det gör jag verkligen med glädje. Jag gillar även att göra saker från grunden istället för att köpa halvfabrikat men jag vet att det kan vara lite segt ibland speciellt när man gått en heldag i skolan eller på praktiken och då händer det väl att man "fuskar" ibland. Om du vill ha lite goda enkla recept så kan du kolla in länken här nedan den går till min blogg där jag lägger upp lite recept som jag gillar. Tack för en toppenbra blogg!
kyckling med currysås är lätt.
stek kycklingen med salt och peppar (jag brukar göra tunna skivor av det så går det fort). När den fått fin färg häll på matlagningsgrädde, en liten skvätt soya, lite färg soya, curry och mer salt och peppar. Låt bubbla ihop sig på medel värme tills såsen tjocknat och krydda tills det smakar bra. Koka ris till. Tar oftast under en halvtimme att göra om kycklingen är tinad.
Köttbullar med en twist :-)
800g köttfärs
20 gröna oliver med paprika (hacka grovt)
1 riven gul lök
2 pressande vitlöksklyftor
salt
peppar
torkad basilika, oregano o timjan
1/2 dl grädde
Blanda allt o gör stora köttbullar, stek i smör eller olja!
Sås:
en burk krossade tomater
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk honung
1/2 riven lök
salt
peppar o samma kryddor som i köttfärsblandningen
Häll allt i en kastrull o låt koka ihop, (minst 20 min)
Detta serverade jag med Spagetti och/eller grönsallad med fetaost.
Jag är som du, jag vill så gärna tycka att det är kul att laga mat. Men nej, det gör jag bara inte. Lägger allt krut på dotterns mat och sen har jag inte fler idéer. Häromdagen lyckades jag dock av ren slump slänga ihopa något enkelt som blev sååå gott (enligt mina gäster också)
4 laxfiléer, lägg i ungsform.
Blanda 2 burkar cremefraiche med dill, svartpeppar och vinäger smak med en burk creme bonjour cuisine schalottenlök och gräslök. Värm i kastrull och ha i 1 ½ köttbuljongstärning.
Häll såsen över laxen, in i ugnen 225 grader ca. 20 minuter. Mums!
=)
Jag känner precis som du. Jag avskyr att laga mat. Det är jättetråkigt och jag är SÅ dålig på att planera matinköp och köpa ingredienser som kan användas till flera maträtter (säg att jag ska ha 1/2 paprika till en rätt och sedan ligger resten där och blir dåligt för att ingen annan rätt jag planerat ska ha paprika i sig. just paprika är ett dåligt exempel, men du fattar säkert vad jag menar). och jag har ingen fantasi till att laga utan strikta recept. Men jag önskar också att jag tyckte det var roligt, för jag tycker att det är viktigt att få i sig en bra och balanserad kost, och framför allt inte en massa E-ämnen och annan skit.
Jag äter mycket tortellini med creme fraiche; tar bara ett par min att koka upp sen är det färdigt!
Blodpudding är ju också bra & nyttigt och går snabbt!
Kram
Vi delar på matlagningen här hemma. Mat som är lätt att slänga ihop:
- Pasta Carbonara
- Pastasallad
- Stekt halloumi med bulgursallad
- Linsgryta med röd curry och cocosmjölk, serveras med ris eller nudlar (linserna kan butas ut mot kyckling om man vill ha kött)
- Broccolisoppa
- Färsbiffar med fetaost och örtkryddor serveras med broccoli, sparris och sockerärtor och gräddsås smaksatt med dijon
Gå in på arla.se, där finns veckomatsedlar som man kan kolla på.
Att laga mat bara till sig själv är SÅÅ tråkigt men att laga mat till någon annan är 100 gånger roligare, Hemma brukar det alltid vara att vi delar på matlagningen den som kommer hem först eller om vi kommer hem samtidigt gör vi den tillsammans, Men när jag bodde själv (distansförhållande) så lagade jag nästan aldrig mat till mig själv. Nu brukar vi planera maten för en hel vecka det gör att det blir roligare att laga maten och man behöver inte stå i en halvtimme innan om vad man ska göra och har man ett recept att utgå ifrån blir det också lite roligare :) Lycka till med din matlagning
Hej vännen. Martin gör den mesta maten här hemma.
Han brukar göra köttfärssås o spagetti, korv o stroganof, kycklingpaj m.m. som vi brukar frysa in och ta fram till Leia när vi äter tex sallad (äter vi mycket men då får Leia annat). Oftast äter vi samma mat :)
Kram
Lax i ugn är otroligt enkelt och sköter sig ju själv, men lägg laxen i fole så blir den inte torr. Vi brukar göra klyft potatis i ugnen samtidigt eller bara koka potatis till. Vårt mirakel är togkig i fisk så detta passar jätte bra, och då det är så enkelt och gott äter vi det ca 1ggr/vecka. Tonfisk är också något som gär fort och är enkelt. Tonfisksallad, pastasås med tonfisk, cremefraishe och coktailtomater eller toast med tonfisk. Ett annat tipps är att kolla nästet efter recept. Det brukar vi göra väldigt ofta.
Jag började faktiskt intressera mig för matlagning under graviditeten, innan dess tyckte jag att det var rätt så trist =) Jag lagar mest mat hemma eftersom jag är mammaledig, men Maken assisterar ofta under helgerna eller lagar själv.
Indiskt kan vara skoj och enkel vardagsmatlagning, speciellt om man köper Uncle Bens eller Santa Marias färdiga Tikka Masala eller korma på burk. Bara tillsätta t ex kykling ocka koka ris till =) Pasta med en god pastasås är enkelt och gott. Snabba grytor är annars ett tips också, t ex fläskfilégryta med svamp och lök.
Glad påsk, kram!
jag kan nästan känna igen mig här, jag tycker bara om att laga mat när det är nya recept. så man får verkligen hoppas att det blir gott då :) hihi
kolla in länken till mina recept, enkla & så goda! Kram & glad påsk!
http://aronssonsandra.blogg.se/category/sandras-matlagning.html
